Rabu, 14 Maret 2012

Sup bola bola kambing

November 2, 2011 by
Silakan berkomentar
Bahan bola kambing :
  • 350gr daging kambing cincang
  • 5sdm tepung tapioka
  • 1butir telur ayam
  • 1buah bawang prei, cincang
  • 2siung bawang putih
  • 1sdt garam
  • 1sdt merica

Bahan sup :
  • ¼ buah bawang bombay, cincang
  • 2siung bawang putih
  • 1sdt merica bubuk
  • 1sdm garam
  • 500ml air
Cara memasak :
  1. campur semua bahan bola kambing jadi satu, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok, masikkan dalam air mendidih, jika sudah terapung angkat tiriskan
  2. tumis semua bumbu bahan sup tambakan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan bola – bola kambing
  3. angkat dan sajikan selagi hangat




Resep ini berhubungan dengan kata:

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Kambing Oven

October 31, 2011 by
Silakan berkomentar
Bahan :
  • 500gr daging kambing
  • 3siung bawang putih
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1sdm gula merah / kecap manis
Cara memasak :
  1. haluskan semua bumbu, lumurkan ke daging kambing, tunggu kurang lebih 30 menit
  2. masukkan dalam oven bersuhu rendah (120 celcius) selama 20 menit
  3. naikkan temperatur ke 180 celcius selama 10 menit
  4. angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Resep ini berhubungan dengan kata:

Tags: , , , , , , , , ,

Ikan acar kuning

July 14, 2011 by
Silakan berkomentar
Bahan – bahan :
  • 1 ekor ikan dorang / mujair / kembung
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 3btr bawang merah, haluskan
  • 4 cm kunyit, haluskan
  • 4 bh cabe merah, belah 2, buang bijinya
  • 1 btg serai, geprak
  • 1 cm jahe , geprak
  • 1 bh tomat, potong dadu
  • 1 btg daun bawang, potong seruas jari
  • 2 sdm air asam
  • 1 bh mentimun, buang isinya, potong dadu
  • gula dan garam secukupnya
Cara membuat :
  1. bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit goreng sampai agak kering
  2. tumis semua bumbu jadi satu sampai harum, tambahkan gula dan garam air asam dan mentimun aduk sebentar
  3. masukkan ikan tambahkan air, tunggu sampai air menyusut, angkat sajikan

Resep ini berhubungan dengan kata:

Tags: , , , , , , , , , ,

Ikan Bakar Mentega

July 14, 2011 by
Silakan berkomentar
Bahan – bahan :
  • 1 ekor ikan gurame/ ayam / bebek
  • minyak untuk menggoreng
bahan olesan :
  • 1 siung bawang putih
  • 6 sdm mentega
  • ½ sdt garam
  • 2 sdt merica halus
  • 2 sdt kecap manis / 2 sdm gula merah
Cara membuat :
  1. goreng ikan / ayam / bebek setangah matang
  2. campur semua bahan olesan jadi satu
  3. bakar ikan / ayam / bebek oles dengan bahan olesan sampai beberapa kali sambil sesekali di balik
  4. jika sudah kecoklatan angkat sajikan

Resep ini berhubungan dengan kata:

Tags: , , , , , , , , ,
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Sate Maranggi Cipanas – Cianjur

Posted on by
 
 
 
 
 
 
3 Votes
Bakar Sate
Bakar Sate
Perjalanan melewati puncak ke arah cipanas kadang membuat kita bosan. Tapi ada sesuatu yang bisa membunuh kebosanan, apalagi setelah ngikutin meeting yang berlarut-larut. Karena itu seperti biasanya, setiap selesai meeting di puncak  enaknya makan sate ,apalagi dibayarin oleh partner :) .
Buat kamu yang hobi banget makan makanan berwujud beberapa irisan daging kecil yang disatukan pada sebuah tusukan dan dibakar harus mencoba sate yang satu ini. Yup !!…. SATE MARANGGI Cipanas , Cianjur – Jawa Barat.
Sate ini adalah sate daging sapi. Selain rasa yang special, ada yang unik dari saus bumbunya. Bukan saus bumbu kacang bukan pula hanya bumbu kecap seperti sate pada umumnya, tapi berupa saus oncom yang merupakan perpaduan cuka lahang, ketumbar, kecap dan cabe. Kamu bisa memakannya dengan nasi atau ketan (jadah) bakar. Dan paling sip adalah aroma daging mentah sapinya tidak menusuk. Hmm….enak banget. Apalagi di sini kita tidak perlu memesan terlebih dahulu, tinggal ambil sate – sate yang sudah dibakar si penjual  di dekat pembakaran sate. Demikian pula dengan nasi dan jadahnya. Karena memang warung ini di kemas selayaknya prasmanan, walau menunya cuman sate :) . Jangan kawatir berebut dengan pembeli lainnya ( selalu rame lho ..) karena si penjualnya ga akan berhenti membakar sate sampe selama di situ masih ada pelanggan.
Nyam nyam nyam……keyang sudah, saatnya melanjutkan perjalanan pulang ke Garut
Selamat Mencoba
Catt :
  1. Sate Maranggi merupakan sate khas dari Purwakarta, namun tak jarang orang mengatakan bahwa sate ini berasal dari Cianjur
  2. Kamu bisa menikmati sate ini di Warung Sate Maranggi, Jl. Raya Puncak – Cipanas depan Pengadaian Pacet (Jika kamu dari Cianjur warung ini sebelum Istana Cipanas ).
  3. 1.250 IDR untuk satu tusuk sate campur ( daging, lemak dan kulit ) dan 1.500 IDR sate murni daging.
  4. Nikmati sepuas untuk bersiap-siap mengahadapi kemacetan yang sering terjadi di jalur Puncak
  5. Bagi kamu yang habis mendaki Gede-Pangrango dan turun lewat Gunung Putri, sempatkan untuk menikmatinya sekaligus untuk memulihkan stamina :)
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Papeda, Makanan Khas Papua


OPINI | 13 May 2011 | 02:00 Dibaca: 562   Komentar: 0   Nihil
Jujur saja, pertama kali saya menikmati makanan ini tidak bisa merasakan enaknya di mana. Menu masakan ini berbahan dasar sagu dan sayur ikan berkuah kuning. Sebanarnya, bukan karena makanan khas ini tidak nikmat, tetapi lebih karena lidah saya yang memang tidak menyukai masakan berkuah dengan aneka bumbu rempah yang menyengat.
Buktinya, salah seorang temanku, yang baru sekali menginjak tanah Papua, begitu mendapatkan menu papeda, langsung lahap menikmatinya, sambil manggut-manggut kenikmatan. Dan saya yakin tidak dibuat-buat, terbukti dia menambah satu porsi lagi.
Untuk yang pertama kali menikmati papeda akan menghadapi kesulitan saat harus mengambil papeda dari temptanya. Diperlukan keahlian khusus dalam mengguling bahan lengket dari sagu ini. Saat saya mencoba mengambil dengan cara menggulung menggunakan sendok dan garpu, selalu tetap tidak bisa mendapatkan banyak. Karena di belakang sudah beberapa orang mengantrik, saya pun menghentikan usaha keras itu. Untuklah, teman saya yang sudah lama tinggal di Papua mengerti, dan segera mengambil alih sendok dan garpu lalu menggulungnya dengan cepat. Hasilnya, wooow, saya mendapatkan porsi papeda cukup banyak.
Tingkat kesulitan menggulung papeda dengan sendok dan garpu, saya rasakan hampir sama saat saya kesulitan pula menggunakan supit untuk menikmati nasi putih atau mie masakan China. Sehingga harus rela mendapatkan sapaan senyum simpul dari kanan kiri, karena saat supit sampai ke bibir yang muali membuka, butir nasi atau mie sudah kembali ke tempat asalnya, mangkok kecil di bawah dagu kita yang juga tersnyum pula.
Tertantang menghadapi kesulitan menikmati papeda, silakan ke tanah Papua…..
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

LAPIS SUSU (KHAS PONTIANAK)

Resep Kue Resep Makanan Kecil
on October 18th, 2010 by - No Comments
BAHAN:
1. 400 gr mentega.
2. 125 gr gula pasir halus.
3. 50 gr terigu.
4. 1/2 klg susu kental manis putih.
5. 20 butir kuning telur.
6. 1/2 sdt moka pasta.
CARA MEMBUAT:
1. Kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut, tambahkan kuning telur satu persatu sambil dikocok rata.
2. Tuang susu kental manis putih sediki-sedikit sambil di kocok rata, lalu tambahkan tepung terigu sambil di ayak dan di aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian ditambahkan moka pasta lalu diaduk rata, sisanya biarkan berwarna putih.
4. Panggang adonan selapis demi selapis bergantian yang berwarna putih dan yang diberi moka pasta hingga adonan habis.
5. Panggang menggunakan oven api atas dalam loyang segi empat yang telah dilapisi kertas roti.
6. keluarkan dari loyang setelah agak dingin.
7. Potong-potong dan sajikan.

Tulisan ini berkaitan dengan kata:

Resep Lainnya:

Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Mengenal Jenis-jenis makanan & masakan khas Palembang

 
 
 
 
 
 
18 Votes
Pernahkah anda menyadari bahwa kota Palembang ternyata sangat kaya akan berbagai jenis makanan dan masakan khas yang uuuueenaak bangeeeet….atau super lezat. Mulai dari jenis kudapan seperti dessert; es kacang merah, srikayo dan puding yang terbuat dari agar-agar asli rumput laut, bolu, hingga masakan misalnya ada pindang ikan patin meranjat (meranjat nama salah satu daerah di sumsel), tempoyak, berengkes tempoyak, sop buntut hingga makanan khas yang sudah terkenal yaitu pempek dengan berbagai jenis; misalnya otak-otak ikan, pempek adaan, pempek kriting, pempek pastel, pempek telor, pempek panggang, pempek lenggang, serta kerupuk juga dengan berbagai jenis, ada yang terbuat dari ikan, udang, dan cumi-cumi serta kepiting hingga kerupuk yang terbuat dari belut dan bekicot yang terakhir ini berasal dari pulau bangka dan sekitarnya.

Kebanyakan orang Indonesia yang berasal dari suku lain, maksudnya yang bukan berasal dari Palembang dan sumsel hanya tahu bahwa makanan khas palembang adalah pempek saja. Sehingga pempek memang yang paling dikenal daripada jenis makanan khas-nya yang lain. Padahal kenyataannya terdapat banyak sekali jenis makanan dan masakan khas Palembang yang lain yang mungkin belum dikenal oleh orang Indonesia yang berasal dari suku lain. Sungguh disayangkan bila anda sampai tidak tahu tentang jenis-jenis makanan dan masakan khas yang terdapat di Palembang karena semua jenis makanan dan masakan tersebut sangat lezat dan sedap.
Tahukah Anda bahwa ternyata ada banyak sekali jenis makanan khas Palembang, mungkin kalo dihitung bisa lebih dari 30 jenis makanan yang super enaak dan lezaaat yang terdapat di kota yang terkenal dengan pempek tersebut. Contohnya ada: Burgo, lakso, celimpungan, laksan, tekwan, model ikan dan model gandum, rujak mi, mi celor, martabak HAR (martabak India), bolu delapan jam, bolu maksubah, itu baru jenis makanan kemudian untuk makanan pencuci mulut atau dessert: ada srikayo, aneka puding yang terbuat dari rumput laut asli dan es kacang merah yang sangat khas yang tidak terdapat didaerah lain di Indonesia. Kemudian untuk masakan ada tempoyak dan berengkes ikan (pepes ikan patin diramu dengan durian yang difermentasikan), ada pindang ikan patin meranjat yang lezat sekali apalagi ditambah dengan sambal bacang/mangga putih muda dan makanannya selagi hangat dijamin pasti satu piring tidak cukup. Bahkan pakar kuliner maknyus pak Bondan dan pak Wiliam Wongso sudah beberapa kali mengunjungi tempat-tempat kuliner di Palembang dan sudah dipublikasikan di acara kuliner di beberapa televisi swasta.
Untuk jelasnya silahkan lihat sebagian jenis makanan tersebut dari gambar-gambar yang dipaparkan ini. Anda mau mencoba? sayangnya akan lebih terasa di lidah rasa yang asli apabila anda mengunjungi langsung kota Palembang, karena meskipun mungkin di kota seperti Jakarta dan kota yang lain terdapat restoran makanan dan masakan khas Palembang namun rasanya pastinya berbeda dengan rasa yang asli dari Palembang.
burgo
lakso
mi celor

model ikan
sarikaya
pempek lenggang

es kacang
laksan
otak-otak ikan Palembang

celimpungan makanan khas Palembang
bolu maksuba
pindang ikan patin

Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Wingko Babat (Lamongan – Jawa Timur)

27 Juni, 2007 pukul 1:17 am · Disimpan dalam Khas Daerah
 
 
 
 
 
 
28 Votes
BAHAN :
125 gram tepung ketan
1 buah kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml air hangat
100 gram gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam dan vanili bubuk, aduk rata.
2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut.
3. Tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih.
4. Bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat pipih.
5. Taruh di loyang alasi dengan daun pisang, panggang hingga kecoklatan, angkat.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Wingko Babat (Lamongan – Jawa Timur)

27 Juni, 2007 pukul 1:17 am · Disimpan dalam Khas Daerah
 
 
 
 
 
 
28 Votes
BAHAN :
125 gram tepung ketan
1 buah kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml air hangat
100 gram gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung ketan dengan kelapa parut, garam dan vanili bubuk, aduk rata.
2. Campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut.
3. Tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih.
4. Bagi menjadi 20 bagian dan bentuk bulat pipih.
5. Taruh di loyang alasi dengan daun pisang, panggang hingga kecoklatan, angkat.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)